其他制品
。
(二) 按形态品种分类
1. 
主要指各式包子, 属于发酵面团。 其种类花样极多, 根据发酵
程度分为大包、 小包; 根据形状分为提褶包 (如三丁包子、 小笼包
等)、 花式包 (如寿桃包、 金鱼包等)、 无缝包 (如糖包、 水晶包
等)。