原料：老水鸭肉250克，荸荠100克，雪梨2个，冰糖适量。
做法：雪梨去皮、核，切片；荸荠去皮切片，加老水鸭肉块、冰糖，一同放入沙锅内，小火煮至鸭肉烂熟即可。吃鸭肉喝汤。
功效：清热，润肺，益肝。适用于慢性支气管炎、肺结核、慢性肝炎等，症见干咳、心烦、口干、手足心热者可经常食用。
雪梨与黑豆一起煮汤，还有美白护肤作用，可用于治疗面色晦暗、色斑、黑眼圈、痤疮等皮肤病，也可治疗肺阴亏虚所致的脱发、白发等症。