(1)包装完毕的产品,应及时做好标志,入库、冷藏库温度保持在
-18℃以下且稳定,不能忽高忽低,以免影响其品质。 冷藏库每季度
除霜、消毒1次,每天清扫1次。
(2)仓库保持整洁,无异物,贮存物品不得直接放在地面上,按生
产日期、批次分别存放,离地面10厘米,离墙不小于30厘米,做好入
库后的标志。
(3)仓库中货物每半年进行一次全面清理,发现异常情况及时上
报处理,包装破坏或长时间贮存品质有变化的,重新检验,做出处理。
(4)冷库内不得存放其他有异味或裸装的食品。