清除期后，开始在饮食中逐一添加新的食品，观察所引起的症
状，称为激发期。
先选用易致敏的常用食物如面粉、鸡蛋、牛奶、玉米等，每次１
种，至少２ｄ，连续６餐。如发生症状，则停止食用；如无症状，即可
保留，并再加入第２种食品。
在几种基本食物试完后，便陆续添加其他食品，每天１种，连
续３餐。在试验期间，也应每日做饮食日志，记录饮食及症状。待
患者将常用食品都试完后，其中发现过敏的食品，应再重试以肯定
结果。
确实引起过敏的食物则应避免再用。过敏性也会发生变化，
过一二年后，可以再行试食，如无症状发生，即可食用，否则，仍继
续避免。
这种方法比较费时费事，食物须单独制备。难于普遍推广，只
能为特殊需要的患者应用。