（１）食盐：儿童肾病综合征的四大症状之一为高度水肿。 水
肿是因机体内钠、水潴留而形成，因而在治疗儿童肾病综合征时，
要严格控制钠盐的摄入量，以每日食盐量低于 ３ 克为宜。 禁用腌
制食品，少食用味精和碱类食物。 在患儿水肿消失，血浆蛋白正
常，病情较稳定后，可以适当地增加食盐摄入量。
（２）蛋白质：蛋白尿是儿童肾病综合征的一大症状，２４ 小时尿
蛋白持续超过 １５０ 毫克时即为大量蛋白尿。 人体蛋白降低处于蛋
白质营养不良状态，低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降，致使水肿
顽固难消，机体抵抗力也随之下降，因此在无肾衰竭时，应给予适
量的高质量蛋白质饮食，每天每千克体重 ０? ７ ～ １? ０ 克，如鱼和肉
１５２类等。 此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些并发症，为修
复肾脏受损组织提供稳定的身体内环境，利于疾病的治疗。
（３）脂肪：儿童肾病综合征伴有高脂血症。 其原因分为胆固
醇升高和甘油三酯升高两种。 不同诱导因素的高脂血症在饮食中
有不同的禁忌。 因此应限制动物内脏、肥肉、某些海产品等富含胆
固醇及脂肪的食物摄入。
（４）微量元素：儿童肾病综合征之所以有大量蛋白尿，其原因
在于肾小球基底膜的通透性增加。 因而尿液中除了丢失蛋白质
外，还同时丢失与蛋白结合的某些微量元素及药物粒子。 这些微
量元素（如钙、铁、锌、镁等）是人体不可缺少的元素，一旦这些微
量元素缺乏，就会导致一系列的人体病变，不利于儿童肾病综合征
的治疗。 所以应适量补充微量元素。