如今，随着人们自我医疗意识的不断
增强，不少家庭都备有家庭小药箱，储存
少量的常用中成药，平常有个头疼脑热
的，自己就可以治疗。但要使常备的中成
药安全有效，不至变质失效，就要注意中
成药的保存方法。
① 注意密封好 ：一般中成药都是用中
药材做成的，如蜂蜜、蔗糖等，这些原材
料具有丰富的营养物质，与空气接触极易
发生反应，如有些中成药会因受潮而变质
或失效，比如冲剂、丸剂、片剂等受潮后
会溶化黏结、碎裂、变形或发生霉变。因
此，中成药一定要采取密封的方法贮藏，
用后应急时封闭好，以免发生氧化变质。
② 注意贮藏环境 ：应把中成药存放
在阴凉、干燥、通风、避光、防潮和不易
碰撞的地方。如果是具有挥发性的中成
药，如薄荷油、风油精、药露以及各种药
酒等，应尽量避免日光照射，且要远离热
源，防止成分产生变化。受热会使一些中
成药发生变形，如丸药蜡皮容易塌陷、膏
药极易流化、栓剂易形变、胶剂易粘连、
胶囊易变软等，所以这些药物应在避光和
隔热的地方存放。潮湿的环境容易使中
成药霉变，因此，保存中成药应采取防
潮措施。
③ 注意科学管理 ：存放药物时，要将
药物和该药物的使用说明书放在一起，并
在上面加贴清楚的标签，便于查找，防止
弄混。内服药与外用药要分开放置，因为
外用药多具有刺激性、腐蚀性或毒性，错
用会造成不良的后果。大人用的药和小孩043
■第2章　常用中药常识
红参饮片 ：红棕色，斜片，半透明，
质地坚而脆，断面中央有浅色圆心。气
香，味甘、微苦。
如何鉴别山参
人参中的极品——山参，它的生长年
限一般由几十年到百余年不等，价格极为
昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以
次充好的现象很多，要想鉴别好山参，有
两个要点要把握，即通常说的“五形”与
“六体”。
从“五形”上鉴别 ：五形是指山参的
芦、艼、皮、须、纹。①芦 ：人参的根茎
俗称“芦头”，其上留有地上茎残痕，俗
称“芦碗”，根据芦碗的数量可以判定参
龄，一般每年一个。生晒山参的芦头长
3 ～ 8厘米，根据形态不同分为二节芦、
三节芦、线芦、雁脖芦等。二节芦有马牙
芦和圆芦（或竹节芦），三节芦有马牙芦、
圆芦（或竹节芦）和堆花芦。上品野山参
具有典型完整的“三节芦”。正常情况下，
有“圆芦”和“圆芦”、“堆花芦”兼备者
一定是山参 ；伪品多用堆接等方法制成假
的芦头。②?艼 ：是山参的不定根，根据形
状不同分为枣核艼、蒜瓣艼、顺长艼等，
一 般1苗 山 参 有 艼1 ～ 2个， 艼 与 芦 头
合称为“艼帽”。③皮 ：外皮老结，黄褐
色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不
是纯野山参。④须 ：长条须，老而韧，清
疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，称
为“珍珠点”。须色白而嫩脆（俗称水须）
者，则不是纯野山参。⑤纹 ：在毛根上端
肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横
纹粗糙、浮浅而不连贯者，则不是纯野山
参。芋、须、纹都能以对接、刻画伪造，
如何鉴别生晒参
生晒参 ：习称“姜生晒”，是鲜人参
“下须”的主根经干燥后的产品，整体呈
圆柱形或纺锤形，长3 ～ 15厘米，直径
1 ～ 2厘米，表面灰黄色或浅黄色，肩部
有细密的环状横纹，体部有明显的纵皱，
下端有2 ～ 3条支根。下面生着很多细小
的须根，须根上偶尔会有不明显的细小疣
状突起。顶端根茎（习称芦头）长1 ～ 4
厘米，直径0.3 ～ 1.5厘米，地上茎痕明
显，多拘挛弯曲。主根质地较硬，断面黄
白色，显粉性，形成层环棕黄色，皮部树
脂道散布呈黄棕色，有放射状裂隙。气
微香而特异，味先微苦而后甘。以体轻饱
满、深土黄色、去须、皮细、无破疤者为
佳品。
生晒参饮片 ：真品香气特异，味先微
苦而后甘 ；外皮灰黄色，断面灰白色，显
放射状裂隙，习称菊花纹 ；质地轻脆。
如何鉴别红参
红参 ：是参的熟制品。主根呈纺锤形
或 圆 柱 形， 长3 ～ 10厘 米， 直 径1 ～ 2
厘米。表面半透明，红棕色，偶有不透
明的暗黄褐色斑块，俗称“黄马褂”。具
纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不
明显环纹 ；上端根茎（芦头）长1 ～ 2厘
米，上面有数个凹窝状茎痕（芦碗），有
的带有1 ～ 2条完整或折断的不定根。下
端有2 ～ 3条扭曲交叉的支根，并带弯曲
的须根或仅具须根残迹。质硬而脆。断面
平坦，角质样，有光泽，显菊花纹。气微
香而特异，味甘而微苦。以质地坚实、条
粗、无黄皮及破损者为佳。044
你不可不知的369个家庭安全用药常识
材，与人参、鹿茸一起被列为“中国三大
补药”。主要产自西藏、青海、四川、云
南、贵州等地。中医认为，虫草入肺、肾
二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾
虚、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后虚弱、久
咳虚弱、劳咳痰血、自汗盗汗等，是惟一
的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。通
常可以从以下几个方面鉴别。
第一，从外形上鉴别 ：冬虫夏草，虫
体似蚕，长3 ～ 5厘米，直径3 ～ 8毫米。
一般只有一个“草头”，很少有多分枝
“草头”的虫草。虫体全身有足8对，中部
4对最为明显，尾如蚕尾。真品虫草的表
面粗糙，体表环纹明显，有20 ～ 30个。
干燥时质脆，易折断。断面内心充实，白
色，略发黄，周边显深黄色。子座呈深棕
色至棕褐色，细长，圆柱形，一般比虫体
长，长4 ～ 7厘米，直径约3毫米，表面
有细小纵向皱纹，顶部稍膨大。折断时，
在断面上有小中空或浅灰色小马蹄形印迹。
虫草的整体形状多为细长，略显弯曲。
第二，从颜色上鉴别 ：冬虫夏草外表
呈黄棕色至土黄色，头部黄红色，大多虫
草头部部分颜色发黑。虫体断面平坦，略
呈淡黄色。真品虫草虫体丰满肥大，色泽
黄亮，断面黄白色，不空心，子座短小，
无霉变虫蛀现象。
第三，从气味上鉴别 ：潮湿的冬虫夏
草在密封后打开，闻起来会有比较浓的腥
气，与草菇、香菇的气味类似。干燥的时
候，闻起来无味或有淡淡的草菇、香菇的
气味。
上面介绍的“形”、“色”、“味”鉴别
方法，可以帮助我们认识真虫草所具备的
独特特征，除此之外，我们还要了解制假
须细心鉴别。
从“六体”上鉴别 ：山参体长2 ～ 10
厘米，直径1 ～ 2厘米，根据其自然形
态，又分文形、武形两类。文形参呈直根
状，又称“顺体”；如果体与支根不相称，
状不雅观，称“笨体”。武形参体部粗大，
支根如人字形岔开，形似跨式武生，又称
“横体”或“灵体”。六体即是指参的六种
体态 ：灵、笨、老、嫩、横、顺。①灵 ：
指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可
分，腿多为两个，且分叉角度大。按形状
分为“菱角体”和“疙瘩体”等。②笨 ：
指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即
使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。③
老 ：指野山参皮老，色黄褐，横纹细密而
结实。④嫩 ：指人参皮色嫩白、横纹粗糙
浮浅或须根嫩脆、色白、易折断者，不是
纯野山参。⑤横 ：指人参根粗短，两条腿
向旁伸展者，多为野山参。⑥顺 ：指人参
根顺且直，单腿或双腿并拢者，多不是野
山参。
人参宜用木盒或纸盒包装，同时放入
少量细辛放在石灰缸内保存，可防止霉蛀。
人参是名贵的中药材，但也正由于其
名贵，使得市场上充斥了各种品质不一的产品。
尤其是野山参，对于一些能够伪造的“形体”，我
们一定要睁大双眼，仔细看清楚，让不法分子们
不能得逞，也为我们减少不必要的损失。
13.怎样鉴别冬虫夏草
冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草
寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼
虫尸体的复合体，是我国的一种名贵中药
用药提醒045