三七，俗称金不换，又名田七。它是
五加科植物三七的干燥根，主要产于广
西、云南等地，是一种名贵中药材。中医
认为，三七具有止血化瘀、消肿止痛的功
效。常用于治疗各种内、外出血及跌打损
伤。但市场上的假冒伪劣品极多，下面提
供几种鉴别方法。
第一，从外观和气味上鉴别 ：三七为
多年生草本植物，药用部分主要是其根
部。主根呈类圆锥形或纺锤形，长1 ～ 6
厘米，直径1 ～ 4厘米。表面灰黄色或灰
褐色，具有蜡样光泽，有断续的纵皱纹、
支根痕以及少数的横向皮孔。顶端有茎
痕，周围有瘤状突起。断面呈灰白色、黄
绿色或灰绿色。皮部有棕色小点，木部
质硬如铁，微呈放射状排列。气微，味
苦回甜。其佳者个大体重、质地坚实、
味苦而甘。
伪制品由其他植物的根茎加工而成，
常见的有以下几种 ：
①?莪术的干燥根茎制成的伪品，整体
上呈卵形、圆锥形或长纺锤形，黄褐色，
长3 ～ 6厘米，直径2 ～ 3厘米。顶端无
茎痕。外观可见有人工雕刻成的皱纹和
瘤状突起，酷似真品，体重，质轻，断
面为棕黄色或黄褐色。气微辛，味道辛
辣不回甜。
②?水田七，即箭根薯科植物蒟蒻薯的
块茎。其状弯曲，呈圆球形或长圆形。长
2 ～ 4厘米，直径1 ～ 1.5厘米。外表颜色
灰棕色，有粗糙皱纹或小点状突起的须根
者是如何制造伪劣品的，做到知己知彼。
目前，市场上的假冒伪劣虫草主要有以下
几种。
①?用野生的亚香棒虫草和新疆虫草
掺假。
②?用特制模具将面粉、玉米粉、淀
粉、石膏等材料压制成冬虫夏草模型，然
后上色晾干，冒充正品冬虫夏草。
③?用人工培育的虫草菌丝体做成营
养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补
品。人工虫草和天然虫草虽在药理成分上
有一些相似，但并不是同一种药物。
④?往冬虫夏草中掺盐、糖、明矾等以
增加重量。
以上的几种假冒伪劣虫草，第一种情
况最难识别，要特别留心观察。其他掺
假、冒充的虫草只要留意，很容易鉴别。
总之，若遇残缺不全的虫草，都是次品。
在购买药用冬虫夏草时，应到正规的销售
点选择购买干燥、色泽光亮、无病虫害、
无畸形且形体完整的虫草。
一般虫草都很昂贵，所以大家买了虫
草后都很关心如何贮藏。虫草贮藏的要点是防潮、
防蛀和防虫。通常采取密封的办法，用多层塑料
袋密封保存。刚买来的虫草一般都很潮湿，贮藏
时要放些干燥剂，以免因潮湿而发生霉变，适合
于长期储存。如果量少，储存时间较短，一般放
在阴凉干燥处就行了。通常用布袋装些花椒或牡
丹皮与虫草一起保存，因为，花椒不但有一定的
吸湿功能，更重要的是其气味能够杀菌。刚买的
虫草放时间长了，容易发生虫蛀霉变等现象，因
此应经常检看，发现有受潮虫蛀，应及时暴晒，
然后筛除虫体与虫屑。最后应注意的是，虫草保
存时间不易太长，否则药效会降低，通常保质期
用药提醒046
你不可不知的369个家庭安全用药常识
梅花鹿的幼角。整体呈圆柱形，具有1至
2个分支，有1个分支的称为“二杠”。主
支习称“大挺”，离锯口1厘米处分出的
侧支，称为“门庄”。外皮为红棕色，表
面密生红黄或棕黄色细绒毛。体轻，锯口
洁白，外围无骨质，中间密布细孔。气微
腥、味微咸。具有2个分支的叫“三岔”，
大挺直径较二杠要细，微扁，呈弓形，支
端钝圆，下端有显著突起的疙瘩及纵棱
筋。皮呈红黄色，皮毛稀少。上品具有质
嫩、毛细、粗壮、顶端丰满、主支圆、皮
毛红棕、色泽光润的特征。
②?马鹿茸 ：又名青毛茸，为马鹿的幼
角。形状比花鹿茸粗大，分支较多，有1
个侧支者习称“单门”，2个侧支者称“莲
花”，3个、4个者分别称“三岔”、“四岔”
等。其中以莲花、三岔、四岔为主。东北
产的单门主支长25 ～ 27厘米，毛灰黄色
或青灰色，皮灰黑色，下端有纵棱。西北
产的多为坎茸，长30 ～ 100厘米，分支长
且弯曲，多抽缩干瘪，毛粗长，呈灰色或
灰黑色。味腥，微咸。佳者体轻，饱满，
毛灰褐色，下端无棱筋。
③?花鹿茸饮片 ：角尖部切片称“蜡
片”或“血片”，圆形薄片，颜色为黄白
色或浅棕色，微显光泽，半透明 ；外皮无
骨质，红棕色 ；味咸，微腥。中上部习称
“蛋黄片”，切面黄白色或粉白色，中间有
极小的蜂窝状细孔。下部称“老角片”，为
圆形厚片，表面呈粉白色或浅白色，中间
有蜂窝状细孔 ；外皮无骨质或稍带些骨质，
周边粗糙，红棕色或棕色 ；质坚而脆。
④?马鹿茸饮片 ：其“血片”或“蜡
片”为圆形薄片，切面呈灰黑色，中央米
黄色，半透明 ；外皮较厚，无骨质，周
痕。气微味苦。
③?竹根七，即五加科植物竹节参的
干燥根茎。竹根七的根茎呈竹鞭状，稍弯
曲，呈扁圆柱形，长5 ～ 22厘米，直径
0.8 ～ 2.5厘米。外表黄色或黄褐色，粗糙，
节密集，每节上方有一圆形深陷的茎痕。
质硬而脆，极易折断，断面较平坦，呈黄
白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，
排列成圆形。气微香，味苦，后微甜。
第二，化血鉴别 ：将三七放入鸡血或
猪血中，真正的三七可以把鸡血或猪血化
成水状。原因是三七中所含的皂苷成分具
有溶血作用。假冒伪劣品没有这样的功效。
另外，常见的三七制成品主要有三七
粉和三七饮片等。鉴别方法是 ：三七粉为
灰绿色或土黄色粉末，体轻松散、味苦带
甜 ；三七饮片为横切薄片，角质样，呈黄
白色或黄褐色，周边黄棕色，皮部与木部
易分离或有裂缝。
三七真品以个大体重、体表光滑、质
坚硬、断面灰绿或者黄绿色为佳，口嚼微苦、无
麻辣感，易碎。而假的三七体表不光滑，灰色，
质硬，嚼之微苦，有辛辣感，气味大。此外，因
为三七含有皂苷，具有溶血作用，我们还可以用
鸡血或猪血来鉴别三七真伪。
