◆ 适用人群／利水除湿， 益气补虚。 常服有助减肥。
◆ 用法宜忌／佐餐食。
材 料： 鹌鹑2～3只， 红小豆50克， 生姜片、 葱段各10克， 盐5克， 味精、 胡椒粉各3
克， 清汤1500毫升。
做 法
 将红小豆洗净； 鹌鹑杀后去毛、 内脏， 剁去脚爪， 入沸水锅内焯去血水， 洗净备用。
  将锅置火上， 注入清汤， 放入红小豆、 葱段、 姜片、 胡椒粉， 烧沸后小火慢炖90分
钟， 放入鹌鹑再炖烂， 入味精、 盐调味， 拣去姜、 葱即可。