做 法
 老肥鸡去毛并去肠杂， 洗净备用。
 将人参切片， 蜀椒去蒂， 研末， 与小茴
香、 甜酒、 酱油拌和均匀。
  将拌好的药料填入鸡肚内 ， 放瓦钵
中， 隔水蒸至熟烂； 或加水在沙锅中
煮烂即可。
熟地烧牛肉
材 料： 熟地15克， 牛肉500克， 植物油、
葱段、 姜片、 蒜片、 小茴香、 料酒、 白
糖、 酱油、 盐各适量。