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虚假血燕
屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，意图就是要便利收集燕窝，一盅燕窝多少钱，而洞燕的巢则筑於山洞内，地形险恶，收集适当危险。燕窝中有称为“血燕”的，燕窝，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，一盏燕窝几克，呈红丝而名，并非因为人们误解，认为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而构成。燕窝被采摘之后，还要通过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才干制成制品燕窝，包含燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其间燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保存原有形状而成，价格特别贵重。



染色燕窝的鉴别方法
所谓染色燕窝，一瓣燕窝有几克，多以低价白燕染成赤色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，赤色或黄色尽失效于水。而真实的血燕及黄燕，由所以天然的色彩，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的赤色或黄色，但燕窝丝的色泽简直不变。一起因为血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地仍然爽实。　

 
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