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燕窝特征
燕窝一向被以为滋补品，是一种生善于印尼、马来西亚和泰国等东南亚一带海域、喜爱群体栖息于悬崖峭壁的石洞内的一种叫“金丝燕”的雀鸟，使用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的茸毛和唾液胶结而成的鸟窝。人们把这种鸟窝取下来，通过提炼、选拣就成为贵重的燕窝。
优质燕窝的特征：
1．燕丝细而密；（像没有空隙）
2.盏形大而厚身；（大约三只手指叠起一般大）
燕窝
毛燕的巢身厚度因原产地而异，一盏燕窝有多重，但巢色遍及较暗，一盏燕窝用多少水炖，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工进程比较冗杂。越南会安的毛燕是质量好的，仅仅产量稀疏，十分珍贵。
血燕归于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢地渗透到燕窝内，其间铁元素占多数的时分便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为“血燕”，燕窝，因为近代人们生活水平的进步，食用燕窝的人群在快速增长，东南亚国家将燕窝作为支柱型工业。然后兴建了“燕屋”。以到达便利采摘、及时采摘、维护金丝燕繁衍的作用。
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