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    黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成,一芽一叶,条索细小
    2021-03-01 信息编号:1177092 收藏
【黄小茶】
。目前国内产量不大,主要品种有湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。沩山毛尖芽叶肥硕多毫,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,滋味甘醇爽口,叶底黄绿嫩匀,带有一股特殊的松烟香。远安鹿苑呈条索环状,色泽金黄,略有鱼子泡,冲泡后香郁高长,滋味醇厚,口有回甘,汤色黄净明亮。
  • “闷黄”工序是黄茶独有的加工方法
    【黄芽茶】,使得黄茶具有黄汤黄叶的特色。黄茶的分类标准是鲜叶的嫩度和芽叶大小。黄芽茶原料细嫩,是采摘最细嫩的单芽或一芽一叶加工制成,幼芽色黄而多白毫,故名黄芽,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片...
    03-01
  • 黄茶色泽金黄光亮,最显著的特点就是“黄汤黄叶
    黄茶”。茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口味甘醇鲜爽,口有回甘,收敛性弱。以君山银针为代表的黄茶在国内国际市场上都久负盛名,现在已是身价千金。黄茶性凉微寒,所以适合胃热者饮用。夏季天气酷热,选择黄茶...
    03-01
  • 品饮乌龙茶的方式也别具一格
    【品饮得法】。一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿,中指抵住杯底,先看汤色,再将茶杯从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,再尝其味。尤其品饮武夷岩茶和铁观音,皆可闻到浓郁花香。闻香时不必把茶杯久置鼻端,而是...
    03-01
  • 冲泡步骤
    【】泡乌龙茶的第一步为淋壶增温,即泡茶之前先用沸水将茶壶、茶杯、茶盘一一冲烫,既保持茶具清洁,又利于提高茶具本身的温度。一直以来,乌龙茶也有洗茶的习惯。当壶中置茶以后,将沸水沿壶内壁缓缓冲入...
    03-01
  • 乌龙茶的冲泡
    【烹茶四宝】生活在中国闽南、潮汕地区的人们对乌龙茶非常热爱。品饮乌龙,首重风韵,讲究用小杯慢慢品啜,闻香玩味。冲泡起来也很下工夫,因此称之为饮功夫茶。福建功夫茶历史悠久,自成文化,配有一套精巧...
    03-01
  • 包种茶的制作工艺分为初、精两步
    【包种茶的制作】。初制包括:日光萎凋、室内萎凋、摇青、杀青、揉捻、解块、烘干等工序。其中以翻动做青最为关键,每隔1~2个小时翻动一次,一般需要翻动4~5次,才能达到发挥茶香的目的。精制以烘焙为最主...
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