。景区内的万年寺、报国寺、黑水寺，历代种茶，以充寺产。山中老农都会讲的陈毅给“竹叶青”命名的故事，就发生在万年寺。这种鲜嫩全芽做出的竹叶形绿茶，本是峨眉地区传统的“细茶”，只是被一家公司买断使用权，变成别家不能再使用的品牌，只好又取了许多新名字，如雪芽、芽丁玉竹等等。但要通俗易懂，都会补一句：“这就是我们的竹叶青。”
川茶比其他茶区，要早三个节气。江浙清明前能不能开采，还要看天气。今年黑苞山是正月初六就开始采茶，抢早茶之先，能卖上好价钱。到了春分，全芽细茶已采到尾声，做高端茶的厂子放假停工，茶农们就要准备开始做一芽两三叶甚至三四叶的炒青了。炒青比细茶杀口，茶味更重，价格便宜，老百姓喜欢。一直做到九月，茶树才休养备冬。清明前后的炒青，质量最好，夏茶最差，多出口。而四川地区广受欢迎的“峨眉毛峰”，主产地其实是在雅安蒙山后山一带。
说到刚柔并济，我们喝的几泡茶，确实有外柔内刚、绵延不绝、性情倔强之感。黑苞山坐落在雅安和峨眉气候带之间，多雨而多变，天气预报常常不准，老百姓习惯早起看天。海拔800到1200米的茶园，土壤以富含火山灰的“豆末土”为主，肥沃而有一定疏松度，还间杂了不少小石头。海拔高，云雾亦多，昼夜温差大，造成茶叶内物质更丰厚，层次也就凸显出来。枇杷桃树李树等果树间植，是这十来年的事。而今树已亭亭，和茶园形成良好生态互补，能减少阳光直射，增加氨基酸生成，更增添了峨眉茶有花果香的说法。清晨被山村新闻联播的喇叭声催醒，山谷间细雨蒙蒙，果树枝梢的新绿格外润泽，更觉出这片山水的富饶灵秀来。从阳台探身一看，老茶农周春文，已经叼着自卷的叶子烟，在楼下等我们炒茶了。