欢迎来到大热汇!
发布信息
茶叶信息
当前位置:大热汇 > 食品饮料 > 茶叶
    普兴乡的茶就已成为贡茶
    2021-04-16 信息编号:1183169 收藏
无论传说是否属实,在《峨眉县志》中却有一条记载,从明朝开始,。黑苞山山麓的岩窟里至今仍保存着据说是宝昙的舍利。在国师故去后的几百年间,黑苞山茶不知何因没落,虽然在70年代的大规模集体种茶后,形成了现在的三万多亩茶园,却依然和四川其他产区的茶叶面临着同样的困境,即便曾经贵为贡茶,时至今日却仍未制作出一个响亮的品牌。至于家喻户晓的峨眉竹叶青,多年前已被一家企业注册商标,因而,即使现在峨眉产区许多人的制茶工艺确是竹叶青,却只能叫着五花八门的名字。在何建华看来,这对茶叶来讲是一种最大的伤害,纵然川茶占据了最大的天时地利——春茶比别的地方早45天,抢了头三个节气,却单单少了一个人和,以致无论怎样做都难以像东南一带的茶区一样有叫得响名号的招牌茶。
虽然大环境让人无奈,靠一己之力不一定能做出好的品牌,但何建华想,那么做点好的产品还是可以的,黑苞山的高山茶有着天然的优势。相较于本地其他一些茶园普遍选择以福鼎大白、福选九号等高产良种来取代老川茶,他对原生品种有着更大的坚持。2008年,经过五年的考察期后,茶树育种专家钟渭基终于同意收他做徒弟,每年老先生都会到黑苞山来做实地考察,对于山上原有的黄芽、白芽、紫芽,通过寻找最佳母本的方式进行培育,实验出的茶种,何建华会先在自己家的茶园试行种植,观之可行后,才让村民们大面积推广。
他相信川茶只是为名声所累,并不是不好喝,“茶的好坏没办法用统一的标准来讲,我们在做茶的过程中,只要尽力去把一个地区茶的本真个性展现出来,你喜不喜欢那是你的事。人通常用自己的意志去衡量这个自然,这是不太准确的,它不会变,是你变了。
  • 关于黑苞山种茶的起始,在老一辈人口中流传着一个说法
    何建华的茶叶公司在黑苞山800米高的半山腰上,一栋四层高的大楼伫立在一群川地传统民居里,气派而突兀。这里曾是计划经济时期村里茶叶厂的旧址,2000年何建华回来做茶时,在原址上建了这栋大楼,作为新建...
    04-16
  • 峨眉炒青
    :春分后至初秋大开面芽叶机器炒制,最能凸显老川茶的性格,刚烈、略涩,茶味重。沸水冲泡,满满一杯大叶子。如果你喝过这个产区的竹叶青,感觉不错,那么接着订清明前后的炒青绝对没错。茶叶底子一样,价格却可...
    04-16
  • 竹叶青
    :峨眉茶区头批独芽采摘,做出纤细匀整的竹叶状扁形茶,都可视为“竹叶青”,当地茶农叫“小茶”。入水非常漂亮,根根直立,叶色青翠欲滴,缓缓下沉。老川茶群体种,高山产区出的,味道浓厚但并不杀口,苦涩度低,回甘...
    04-16
  • 峨眉白芽
    用本地老川茶群体种野茶自然变异的白化品种培育,条索细长,鹅黄至金黄色。一芽两叶初展采摘的白芽,鲜叶颜色比通常品种淡。山上气温低,要摊晾萎凋近10小时后,散发出清新花香时开始杀青。但凡白化品种茶...
    04-16
  • 茶农自己是不吃竹叶青的
    ,这样的细茶一两泡后味道就寡淡了,做重体力活的他们习惯吃炒青,这是茶农和茶树之间的默契,就像西厢里的杀青机如果晚上不响,周春文就睡不着觉。所以自20岁那年从学校毕业回来后,他便鲜少下山去。2000年...
    04-16
  • 老川茶茶果
    但,偷偷种在屋后山坡上的菜地里,公婆问起时,她就哄老人家种的是豌豆,待几个月后茶种发芽了,老人看到了也没再说什么。黑苞山土质松软,适合种茶,两三年后茶树可以开始采茶了,附近村民看到后也过来跟她讨一...
    04-16