黄大茶中著名的品种有皖西黄大茶和广东大叶青等，属黄
茶类。
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|    枫果球和香黄藤作燃料，使茶叶吸收烟香味，具有特别的松烟
    山毛尖茶的。门J质特征是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮
    j毫显露，松烟香芬芳浓郁；内质汤色橙黄明亮，滋味醇甜
    f‘底黄亮嫩匀。
    港毛尖产于湖南省岳阳北港的澄湖一带，相传始于唐代，
    成公主出嫁入两藏时带去的茶就是北港毛尖，自唐至今，
    尖久负盛名，也是我国传统名茶之一。此茶在清明后5-
    示准为一芽二叶、一芽三叶。北港毛尖茶的品质
    ，外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤
    ，滋味醇厚，叶底黄明。
    苑毛尖产于湖北省远安鹿苑寺，早在清乾隆年间，已被选
    。相传当年乾隆皇帝饮后，封鹿苑茶为“好淫茶”，倍加赞
    茶在清明前后15天开采，采摘标准为一芽一叶、一芽三
    品质特征是，外形条索呈环状，俗称“环子脚”，白毫显露，
    四  各地名蔡介绍
壮，满披白毫，亳白如银，色泽银灰，熠熠闪光；内质汤色杏黄，滋
味醇厚回甘，毫香新鲜，冲泡后，芽尖向上，茶芽徐徐下落，竖立
于水中慢慢下沉至杯底，条条挺立，上下交错，望之酷似石钟乳。
由于茶芽下沉时仍挺立水中，世人称之为“正直之心”。白毫银
针茶性寒，有降火退热、解毒之功效。其品质上佳，为全国名茶。