与中国人的饮茶习惯相反，美国人绝大多数喜欢喝冷茶，
不大热衷于热茶。在盛夏，到冷饮厅小憩，招待人员端上一
些易拉罐冷饮，当他们拉开易拉罐时，不仅听不到“晰”的
响声，也见不到喝“健力宝”、“可口可乐”时冒出的白烟，而
喝到的却是茶香满口、令人甘酵醒脑、舌底生津、顿觉凉爽
恹意、精神振作的茶饮料，这就是冰茶。冰茶是美国人最喜
欢的清凉饮料，在夏季饮料中，饮冰茶率甚至高达90%以上。
    美国人饮冰冷茶有两种方法：一种是用冰箱冷却泡好的
袋泡茶或速溶茶，饮用时取出加冰块即可；另一种是“混合
冰茶”，先将茶叶拼配成粉，再加上糖和柠檬或柑桔等果味，
装入玻璃瓶、易拉罐，或制成袋泡茶等出售。这种饮料饮用
    117
时，只需加上冰块，即可饮用，颇为方便，深受年轻人欢迎。
在市场L，一年四季都有这种冰茶出售。
    目前，几乎80%以一L的美国家庭，都自制冰茶饮用。家
庭自制冰茶方法极为简单，先将茶叶用滚开水冲泡后放冷，滤
去茶渣备用。饮用时，将茶汤倒入杯中，再放入冰屑或刨冰
即可。还可根据自己的喜好，适当加入糖块或蜂蜜、香精、果
汁等饮用。当夏日炎炎之时，饮上‘杯新鲜、昧美、汤色明
亮的冰茶时，使人心旷神怡，确实是一种享受。