保健饮料在配方设计时，充分考虑了各种原料的选用和搭配，对
饮料的色、香、味均作了精心设计。某些具有疗效、滋补、保健作用
的成分，可能有令人不快的气味和味道，如灵芝有一种苦味，大蒜有
一种臭味等，它们会给饮料风味带来不良影响，这就需要在配方设计
和饮料制作时采取种种措施，将这些不利因素排除，使制作出来的饮
料在色、香、味上不逊于其他饮料。