运动员是一种比较特殊的职业，他们在训练和比赛过程中，由于
２６４ 饮料生产工艺与配方
运动量大，神经高度紧张，会失去大量水分、无机盐、维生素和
能量，若不及时补充，人体就无法消除疲劳，无法进行正常训练
和比赛，不但会影响成绩，严重时还会导致心律失常或产生肌肉
抽搐等后果。为此，运动饮料随之产生。还有些职业，如高温作
业，重体力劳动等人群，也需要大量排汗，运动饮料对他们同样
适用。