将鸡蛋洗干净后放在清水里浸泡1～2分
钟， 然后放入凉水锅中用小火加热， 待水煮
沸， 听到“咕嘟咕嘟” 的水泡声时即可熄
火， 此时不要打开锅盖， 继续闷10分钟左
右， 鸡蛋就熟了。 这样煮鸡蛋不但可以节省
燃气， 而且煮出来的鸡蛋不老不嫩， 口感爽
滑适度。