剔掉肉的羊骨也可以加以利用， 成为熬
汤的好材料。 首先， 将羊骨放在清水中浸泡
2～3小时， 以去除一些羊骨的膻味； 然后，
将羊骨放入凉水锅中， 加入一些姜片和葱
段， 先用大火烧沸， 再转中火煮1～2小时即
可。 此外， 还可以根据个人口味放入木耳、
黄花菜等配料提鲜， 使汤不仅味道鲜美， 还
具有蔬菜的营养成分。