科学煮牛奶的方法是用大火煮牛奶， 牛
奶将要沸时马上离火， 然后再继续加热， 如
此反复3～4次， 这样既能保持牛奶的营养成
分， 又能有效地杀灭牛奶中的细菌。 但牛奶
加热时也要注意不要久煮而且煮沸， 否则会
破坏牛奶的营养成分， 影响人体吸收。
1 牛奶煮沸。 2 迅速离火。