我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐，沾点自己喜欢的酱，口味确实不错。油豆腐经常见于各种美味佳肴。例如有牛肉酱烩油豆腐、白菜油豆腐炖肉、油豆腐烧肉、酿油豆腐等等佳肴。油豆腐制作简易，属于豆腐油炸食品，油炸后的豆腐外酥里嫩，而且切块后入菜肴很容易入味。
      可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品，东坑油豆腐，它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，油豆腐厂家，而且它的钙、铁的含量也很高。

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食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
      豆腐可以形成神经传达物质的原料，它含有促进神经传达的营养素，可以提高记忆力和精神集中力。

      关系到记忆和精神集中的营养成分很多，而这些成分在豆腐中的含量是很丰富的。
      蛋白质是全身细胞的原料，油豆腐批发，也是脑细胞和神经传达物质的原料。蛋白质丰富就可以强化神经传达物质的合成，从而活化脑的机能、优化神经的机能而安定精神。蛋白质由氨基酸构成，氨基酸中已知能提高脑机能的是谷氨酸，谷氨酸在豆腐中含量丰富，它是脑燃料的一种。
      胆碱是水溶性维生素的一种，在脑内，胆碱靠乙酰胆碱转移酶与乙酰CoA（活性醋酸）结合，制成神经传达物质乙酰胆碱。乙酰胆碱与记忆和学习有关。来自大豆原料的豆腐中胆碱含量多，可以使神经传达旺盛，提高记忆力和学习能力。

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