将鲜蛋（质量好的）洗
净，用毛巾擦干，在坛或罐的
底部撒一层盐、摆一层蛋，蛋
之间要有一定的空隙，然后
再撒一层盐把蛋盖住。接着
再摆一层蛋、撒一层盐，直到
将坛罐装满，最后用盐盖严，
如此腌出来的蛋，不咸不干，
味道鲜美。