这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高,
雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。 如果孕妇饮食调
配不当,极易造成孕妇水肿,尤其是咸鸭蛋,每只咸蛋含盐10克以
上,而人体每日需盐量5~6克。 可见,1个咸蛋所含的盐已超过孕
妇一天的需要量,加之除咸蛋外,孕妇每天还要食用含盐食物,这样
便使盐的摄入量远远超过机体需要量。 在人体内,盐和水分是一对
孪生姐妹,食盐过多会产生口渴,必然大量饮水,水、盐积聚在体内超
过肾脏排泄能力,从而导致孕妇高度水肿。 同样道理,过多食用咸
鱼、咸肉、咸菜、香肠等腌制食品,也会造成上述结果。