有了正确的饮食观念后，我们就可以检视自己的体质。找出该忌口的食物，才能聪明地吃对食物。
要判断自己有没有吃对食物，不必具备什么丰富的食材知识，也不必有特殊的技巧，只要清楚地感受自己身体的症状，像个好情人一样聆听它在说些什么就可以了。
我一直以来强调的，都是温暖体质的重要。我们的身体太寒或者太燥热都是不健康的，只有温暖的体质可以让身体代谢正常，有精神、充满元气；相反地，当体质变寒了，各种麻烦都会发生，包括失眠、疲倦、水肿、肥胖、胀气、便秘或腹泻、长痘、过敏等大家常说的文明病，甚至有人明显感觉初老症状提前来临，这些都是温暖体质被破坏的征兆。
东方人多半爱吃些太寒或上火的食物，所以很不幸地，大多数的人都属于麻烦的阴虚火旺体质。简单地说就是身体过寒却又上火。当身体已经太寒且在代谢低落、血流缓慢的状况下，还不断地吃进会引发上火的食物，让上火的状况在身体里迅速不间断地堆积，就造成了既寒又上火的阴虚火旺体质。
我将这两种体质的症状罗列如下，大家可以从身体的症状来判断，当我列举的症状正是你所有的，就要开始避免吃到那些太寒和上火的食物，而且事不宜迟，从下一餐开始，就要好好调整饮食习惯：