业务热线：13929462220 ( )
产品详细说明商家简介联系方式
产品品牌 爵卡宾利酒业 供货总量 不限
价格 议定 包装规格 不限
物流说明 货运及物流 交货说明 按订单
葡萄酒批发价格,红葡萄酒批发价市场价,葡萄酒批发市场,葡萄酒批发
微生物和土壤，谁造就了风土？
一期的《新科学家》杂志刊登了一篇研究报告，这篇报告是关于到底是什么因素使饮酒者感觉到不同土壤下出产的葡萄酒有不同的风味，比如人们常说的夏布利葡萄酒中的燧石味和博若莱葡萄酒中的花岗岩味。 专家们之所以要研究这个问题是因为矿物质大都是没有味道的，只有少数例外，比如氯化钠。因此，人们不应该在葡萄酒中尝到矿物味。 为了更好地理解风土背后的化学因素，研究人员采用质谱分析法分析了同一个生产商的两块不同的葡萄园出产的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。这两块葡萄园都位于夜丘（Cote de Nuits），但相距2公里。研究结果显示，两处葡萄园的黑皮诺葡萄和葡萄酒在脂肪酸、胆固醇、黄烷醇、酚类和其它化合物方面存在明显的不同。 另一项研究也支持了这一观点。西班牙的研究人员发现，肥沃土壤出产的歌海娜（Garnacha）葡萄酿造的葡萄酒颜色更浅，香味更淡，陈年潜力更弱。 土壤中的微生物对葡萄生长有着多种影响，比如菌根会帮助葡萄树吸收养分。如果土壤中完全没有微生物，葡萄树是不可能生长的，细菌会影响葡萄中的化学物质合成，进而影响葡萄树的健康。而细菌的种群则受到很多因素的影响，比如土壤的PH值，而土壤的PH值除了地块与地块之间不同，甚至同一块地不同的行也不一样。 尽管土壤中的微生物有这么大的影响，但是研究人员指出，对葡萄酒风味影响的微生物是酵母。发酵的过程中会产生400多种化合物，这些化合物对葡萄酒的口感、香气和结构都会有影响。如果发酵过程缺少氧气，酵母就会产生硫磺，只需要一点点，人们闻起来就会觉得像擦火柴的气味，也就是人们常说的燧石味。 近年来，酿酒师喜欢使用天然酵母的风潮也使得微生物对葡萄酒风味的影响更加引人注目，尽管有的时候土壤也起了重要的作用。 在研究过程中，研究人员对勃艮第同一地点不同年份的黑皮诺的研究也使人们注意到气候变化对葡萄酒风味的影响。根据研究的结果，科学家建议酿酒师们与其根据气候变化选择不同的葡萄品种，不如找找有助于增加葡萄对于气候变化抵抗力的微生物。 这项关于微生物对葡萄酒风味影响的研究也回答了为什么试图复制名酒的实验总是失败的。尽管人们选择相似的土壤、葡萄品种和天气，葡萄酒批发价格，但却无法复制名酒，原因就在于微生物群落发生了变化。
6款适合节假日品尝的波尔多葡萄酒
一、木桐嘉棣干红葡萄酒（Mouton Cadet Bordeaux 2011）
木桐嘉棣是由65%的梅洛、20%的赤霞珠和15%的品丽珠混合酿造而成，散发着黑色和红色水果的芳香，具有蔓越橘和香料的风味，其酒体适中，入口后有黑胡椒和黑果酱的味道。搭配奶酪等是不错的选择。
二、卡马尔萨克城堡干红葡萄酒（Chateaux de Camarsac Bordeaux）
此款酒酒液呈现深宝石红色泽，混合了梅洛、赤霞珠和品丽珠，有着皮革、蓝莓和泥土的芳香，其口感柔和，单宁强劲，搭配牛肉、羔羊和奶酪等都是不错的选择。
三、莫瑞龙拉加德干红葡萄酒（Les Hauts de Lagarde Bordeaux 2011）
此款酒是由65%的梅洛、25%的赤霞珠和10%的品丽珠混合酿造而成，散发着皮革、橘子、醋栗、蓝莓和蔓越橘的芳香，葡萄酒批发市场，酒体适中，口感柔和，余味悠长。
四、博伊斯特酝酿干红葡萄酒（Chateau du Bois Chantant Cuvee Laurence Bordeaux Superieur 2011）
此款葡萄酒是由90%的梅洛和10%的赤霞珠混合酿造而成，红葡萄酒批发价市场价，酒体丰富，结构良好，口感优雅，花香味突出，散发着紫罗兰和樱桃的香气，有着李子和果酱的风味。
五、阿拉斯波尔多干红葡萄酒（Chateau des Arras Bordeaux Superieur 2010）
此款酒是由70%的梅洛、15%的赤霞珠和15%的品丽珠混合酿造而成，散发着蓝莓和香料的香气，口感优雅，单宁良好，搭配奶酪等是不错的选择。
六、卡特兰斯干红葡萄酒（Domaine de Courteillac bordeaux Superieur 2010）
此款酒有着香料的风味，口感优雅，酒体复杂，葡萄酒批发，散发着摩卡和黑色果酱的风味，适宜搭配牛肉、羔羊和鹿肉等食物，当然搭配奶酪也是不错选择。
赣融实业投资宾利酒庄(图),葡萄酒批发价格,葡萄酒批发由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。赣融实业投资宾利酒庄(图),葡萄酒批发价格,葡萄酒批发是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（bljz1119）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：杨先生。
