冷冻真空干燥法简称冷冻干燥, 即将液体的样品在极低温度下
快速冷冻, 然后经真空干燥, 使菌体细胞的结构与成分保持原来状
态。 该法是采用低温、 干燥和真空等手段来保藏菌种, 使菌种的新
陈代谢活动处于最低水平, 达到长期保藏的目的。 冷冻干燥是目前
应用很广泛, 效果较好的一种菌种保藏方法。 还有液氮超低温保藏
法是将菌种放入装有保护剂的安瓿瓶中, 密封后, 经控制降温速度
冻结, 然后贮藏在-150~-196℃液态氮超低温冰箱中。 由于超低
温能使微生物的代谢能力降到最低水平, 因此菌种基本上不发生变
异。 用这种方法还能保存那些不能用冷冻干燥保藏的菌种。 目前国
际上正大力推广应用这一新技术。