箱栽培养料配制: 棉籽壳或杂木屑88%, 麦麸或米糠8%, 玉
米粉2%, 糖1%, 石膏粉1%, 混合均匀加水充分搅拌, 含水量
控制在 65%, pH6.5, 闷堆 30~60 分钟使培养料吸水均匀充分
后, 即可装入箱内灭菌。
箱栽装料灭菌: 将培养料装入箱内衬垫的塑料薄膜上并压实,
厚度平均8厘米左右, 中间略高, 成龟背状, 每箱装培养料7~8千
克。 装好后用一圆锥形木棒在料面上均匀压出5~6个接种孔。 包好
薄膜连同料箱进行灭菌处理。 灭菌方法有常压灭菌或高压灭菌。
箱栽接种灭菌: 箱子及培养料灭菌后放置在无菌的环境中冷却
至室温, 即可进行接种。 每孔接种20克, 再在料面撒一薄层菌种,
重新包好塑料薄膜。 堆叠放置发菌培养。 培养室温度控制在18~
25℃, 以利于菌种占领培养料表面, 抑制杂菌生长。 发菌过程中,
每隔7天将料箱位置调换一次, 大约15~20天后, 菌丝进入旺盛
生长阶段, 培养料温度逐渐升高, 此时要严格控制温度, 加强通风
换气, 促进菌丝健壮生长。
箱栽出菇管理: 培养料表面长满菌丝后, 形成蜡状菌膜, 不利
于子实体的生长, 此时用薄竹片在菌膜表面横竖划成2厘米的方
格, 深度2厘米, 以利于通气和水分渗入, 也被称为搔菌。 划膜后
要适当喷水, 维持菌料含水量达 70%, 空 气 湿 度 提 高 到 90%~
95%, 将培养环境温度降到5℃, 维持5天进行低温催蕾。 然后将
温度提高到 10~15℃ 进 入 子 实 体 生 长 阶 段。 出 菇 后 温 度 控 制 在
18℃以下, 适当加强喷水、 通风, 调节光照条件。