。 冷藏过程中应保持库
房温度在!"#$以下。 由于速冻水生蔬菜的贮藏时间较长， 因此
要特别注意堆放整齐， 每%层加"个底盘， 防止压坏纸箱， 损伤速
冻水生蔬菜。 速冻水生蔬菜应单独存放， 不能与鱼、肉类食品混
放，防止串味变质。