大葱、 洋葱、 韭菜这三个蔬菜种子的表皮颜色都是黑色的, 形状
也相似, 若不仔细看, 很难辨别, 但仔细观察, 三者之间仍有差异。
大葱种子呈盾状, 有棱角, 稍扁平, 表皮皱纹少而整齐, 脐部凹
洼浅, 种皮黑中略带红色, 无光泽。 洋葱种子呈盾状, 表皮皱纹稍多
而不规则, 脐部凹洼很深, 种皮呈黑色, 有光泽。 韭菜种子呈盾状,
表皮皱纹多而细密, 脐部无明显的凹洼。 再者, 一般大葱种子的千粒
重为2.8~2.9克, 洋葱种子的千粒重为4.6克左右, 韭菜种子的千
粒重为4~4.15克, 用手掂起来感觉一下, 大葱种子较轻, 洋葱种子
较重。 洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色, 大葱的根较细而显纯
白色。