大葱栽培, 因葱苗生长缓慢, 多采取育苗移栽。 培育适龄壮苗是
大葱丰产的基础。 大葱育苗包括整地施肥、 种子处理、 播种和苗期管
理等环节。
(1) 整地施肥 大葱育苗地宜选择土地肥沃、 耕层深厚、 排水
良好、 保水保肥的壤质土壤, 土壤酸碱度中性 (适宜土壤 pH5.9~
7.4), 3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。 前茬作物收获后, 及时清除
残枝败叶, 施足基肥, 每亩施优质农家肥料5000千克以上, 或腐熟
人粪尿2000千克以上, 然后深翻整地, 整地要求均、 细、 松、 平等。
大葱一般采用平畦育苗, 畦宽1.2~1.5米 (含畦埂), 畦长10~15
第二章 大葱 99米, 畦过宽过长不利于苗期肥水等农作管理, 过窄过短减少了土地利
用率。
(2) 种子处理 大葱种子存贮寿命较短, 应选用当年的新种子。
购买的种子, 播种前要进行发芽试验。 大葱种在播种以前需要进行浸
种、 催芽, 以提 高 种 子 的 发 芽 率 和 发 芽 势, 使 种 子 发 芽 快, 出 苗
整齐。
① 药剂拌种 常用五氯硝基苯、 多菌灵等杀菌剂和敌百虫等杀
虫剂拌种消毒。 用药量为种子重量的0.2%~0.3%。 方法简易, 最
好是干拌, 即药剂和种子都是干的, 种子沾药均匀, 不易产生药害。
② 药剂浸种 使用时必须严格掌握药液浓度和浸种时间, 否则
易产生药害。 药剂浸种前, 先用清水浸种3~4小时, 然后入药中,
按规定时间捞出种子, 再用清水反复冲洗至无药味为止。 常用40%
甲醛100倍水溶液浸种10~15分钟, 捞出冲洗, 或1%硫酸铜水溶
液浸种5分钟, 捞出冲洗, 也可用10%磷酸三钠或2%氢氧化铜水溶
液, 浸种20分钟, 捞出冲洗。
将当年采收的种子用纱布包好置于55℃ 温水中, 自然冷却浸泡
8~10小时, 或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30分钟, 然
后用清水冲洗15~20分钟, 再置于清洁水中浸泡8~10小时, 使种
子充分吸水, 增强种子活力, 促进种胚萌动, 为催芽做好准备。
③ 种子催芽 将消毒浸泡的种子吊在深井距水面33~66厘米
处, 或置于水箱内贮藏室最底层进行变温催芽。 每天把种子取出用清
洁水漂洗一次, 一般经4~5天后出芽, 当种子出芽达80%以上及时
播种。
(3) 播种方法 一般1亩育苗地, 需葱种1.0~1.5千克。 发芽
率高的新种子可少播, 发芽率低、 播种质量差的可适当增加播种量,
一般每亩葱苗可栽植2600~4000平方米。
① 平畦撒播 先将播种畦的土耧细, 起出一部分细表土堆放在
邻畦, 以备做种子覆土之用。 将播种畦整平, 浇水, 待水渗下后撒
种, 为确保撒种均匀, 最好将种子与一定量的草木灰或细沙土混匀后
撒播, 播后用邻畦备用土覆盖, 覆盖土厚度1.0厘米左右。
② 平畦条播 在平畦内按10~20厘米行距耧沟, 顺沟撒播, 耧
平, 踏实, 再浇足播种水。 平畦条播工作效率高, 出苗后易于锄草、
100 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答施肥等农作管理。 不论采用平畦撒播或平畦条播, 播种后畦面都要覆
盖地膜, 有利于保墒和提高地温, 确保早出苗和出全苗, 出苗后要及
时撤除地膜, 以防高温烤苗。
(4) 苗期管理 秋播育苗, 播后1周可齐苗。 春播育苗, 因播
种时地温偏低, 播后约需两周齐苗。
① 秋播育苗期管理 从幼苗出土到苗高5厘米, 视土壤墒情浇
水1~2次, 水量不宜过大, 一般不追肥, 防止秧苗徒长。 土地封冻
前结合追肥浇一次越冬水, 浇水时间很重要, 应当在夜间能结冻、 上
午又能化开时浇 “封冻水”, 浇水量以关闭畦口后流满畦面为宜, 最
好浇粪水。 在高寒地区, 为确保葱苗安全越冬, 在畦面见冻时, 可在
畦面覆盖1~2厘米厚的马粪或农家肥。 翌年春土地化冻, 苗高5~6
厘米时浇一次返青水, 如果浇早了易降低土温, 若水量大还容易沤
根。 及时用钉耙划耧畦面, 提温、 保墒, 促幼苗早发。 当葱苗重新发
出3片左右真叶后, 生长明显加快, 应以肥水促苗生长, 结合浇水追
施氮肥2~3次, 每次每亩施硫铵15千克左右, 随水冲施, 浇水时
间和数量以保持不干地皮为准, 以促进秧苗旺盛生长。 定植前1周
左右停止浇水, 防止秧苗过嫩。 秧苗生长出2片真叶以后可间1~2
次苗, 疏 掉 过 密 葱 苗, 注 意 拔 除 弱 苗、 病 苗, 结 合 除 草。 平 畦 撒
播, 苗距在4~6厘米。 平畦条播, 因行距较大, 行内株 (苗) 距
可适当小些, 苗距在3厘米左右为宜。 秧苗生长盛期喷洒敌百虫,
防治地蛆。
② 春播幼苗期管理 春播育苗苗期短, 以促进幼苗生长为主,
尽量满足肥水要求, 肥水齐攻, 生长前中期以促为主, 浇水次数和数
量要比秋播育苗返青后多些, 并追肥3~4次, 生长后期应当控制浇
水、 追肥, 防止秧苗徒长。 也要进行间苗、 拔草和防治地蛆。 在较寒
冷地区育苗可以用薄膜以加快出苗, 出苗后撤去地面薄膜覆盖, 争取
在较短时间内育出较大秧苗, 定植前一天都要进行润地浇水, 容易
起苗。
(5) 壮苗标准 定植葱苗高40~50厘米, 假茎 (葱白) 粗1~
1.5厘米, 葱白长25厘米以下, 粗1厘米左右, 单株鲜重40克, 每
千克60~70棵, 叶色浓绿, 功能叶5枚左右。 叶无黄尖, 无病虫害,
根系发达, 为适龄壮苗。
