(1) 播种育苗 洋葱的播种时期, 因气候、 品种不同而有差异。
播种过早, 苗期长, 幼苗生长过大, 越冬后易出现未熟抽薹现象。 播
种过迟, 苗期短, 幼苗过小, 影响越冬后的缓苗及最终产量。 适宜的
播期是: 长江流域9月10日~25日。 自北京以南, 秋播的时期, 越
往南越迟。
播前需要选择土质肥沃、 疏松、 保水性强、 2~3年未种过葱蒜
类蔬菜的地块。 每亩需苗床面积40平方米, 播种前15天左右, 苗床
施用腐熟有机肥5~7千克, 并配以育苗专用肥1~2千克。 施肥后耕
翻耙平, 做成1.2~1.5米宽的阳畦, 四周挖好排水沟。 每40平方米
苗床用50%多菌灵可湿性粉剂100~200克混合均匀做成药土待用。
畦面搂平后, 踩实、 灌足底墒水, 水渗后, 在畦面上撒1厘米厚的药
土, 再将种子均匀撒在畦面上, 接着盖1厘米厚的药土, 支架覆膜,
覆遮阳网。 傍晚在畦沟撒施毒饵防地下害虫, 一般5~7天即可全苗,
出苗后及时去除覆盖物。 出苗前保持土壤湿润, 出苗后视幼苗长势和
天气情况及土壤墒情适时补水, 若幼苗瘦弱, 按每40平方米苗床结
合浇水撒施尿素5千克, 旺苗适当控水, 促使健壮生长。 出苗前期注
意防治立枯病, 幼苗期防治霜霉病。 在苗高5厘米左右时进行间苗,整个生育期及时除草。
(2) 整土施肥 洋葱忌重茬, 不宜与其他葱蒜类蔬菜连作, 最
好选择施肥较多的茄果类、 瓜类、 豆类蔬菜前茬。 前茬收获后, 及时
耕翻土地, 施入基肥, 并整地作畦。 每亩施腐熟土杂肥4000~5000
千克或精制有机肥500~1000千克, 过磷酸钙25~40千克, 草木灰
150千克。 切忌施用未腐熟的肥料, 以免发生地蛆。 施肥后耙平整
细, 使土肥充分混合。 北方作平畦, 南方作高畦, 畦宽1.2~1.5米。
浇足底水, 水渗下后, 每亩用 33%二甲戊灵乳油 150~200 毫升 +
24%乙氧氟草醚乳油40~50毫升, 对水30~45升进行化学除草。
(3) 合理密植 秋栽一般在秋播洋葱苗龄45~60天时进行, 即
掌握在气温不致过低, 但又不高于10℃ 时移栽。 此时根系比叶生长
快, 有利于幼苗在冬前缓苗, 根系恢复生长。 在冬前定植缺苗率高的
地区, 采用冬前囤苗, 春季定植的办法。 即头一年在严寒来临前囤苗
到翌春土壤解冻后及时定植, 这样可争取较长的生育期。 在鳞茎膨大
前长出较多的功能叶片, 有利于获得高产。
在定植前要进行选苗、 分级, 淘汰病苗、 矮化苗、 徒长苗、 过大
苗, 选取假茎粗在0.4~0.6厘米、 3叶1心、 株高为18~20厘米的
适中壮苗。 为确保移栽质量, 起苗时要少伤根, 多带土。 起苗后立即
定植, 尽量做到不使根系干燥。 移栽时要做到栽直、 栽稳、 栽浅。 栽
后及时镇压、 保墒。 这样定植后, 缓苗快, 发苗早, 有利于洋葱的
高产。
洋葱植株直立, 合理密植能显著增产。 一般的栽植密度是: 考虑
到品种的熟性早晚, 生育期长短, 地力强弱和肥水条件等, 定植株行
距早熟品种以15厘米×15厘米为宜, 中早熟品种15厘米×17厘米,
中熟品种 (16~18)厘米×(17~18)厘米为宜, 晚熟品种 (17~18)厘
米×18厘米。 栽植深度为1.5~2.0厘米。
(4) 田间管理 (彩图44)
① 冬前至返青期管理 定植后浇一次缓苗水, 并及时中耕2~3
次, 以促进根系恢复生长, 快缓苗, 早发苗。 在土壤封冻之前, 浇一
次封冻水, 最好在晴天中午进行。 为保墒保湿, 可在浇冻水3~5天
后, 在畦面上铺盖一层细碎的土杂肥或一层薄草。 翌年开春解冻后及
时揭草, 以利中耕追肥。 葱苗返青后, 土温稳定在10℃ 左右时, 若
196 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答土壤墒情差, 可浇一次返青水, 促进返青。 为提高地温, 促进生长,
要加强中耕松土。 中耕要细、 匀。
② 旺盛生长期管理 翌年2月底至3月初, 葱苗返青时, 及时
追施提苗肥, 即结合浇水每亩施人粪尿1500千克左右, 或磷酸二氢
钾20~25千克。 3月底至4月初, 进入发叶盛期以前, 要控制浇水
和追肥, 防止茎叶生长过旺, 促进根群发育, 为鳞茎的膨大打下基
础。 进入发叶盛期, 应适当增加肥水量。 追肥结合浇水进行, 每亩施
硫酸铵15~20千克, 或尿素10千克加45%三元复合肥10千克。 在
鳞茎膨大前15天左右, 深中耕1次, 不浇水施肥, 进行蹲苗, 以减
少洋葱对营养成分的吸收, 降低洋葱叶身的含氮物质, 从而促进鳞茎
的形成。
③ 鳞茎膨大期管理 4月中旬至6月上旬, 进入鳞茎膨大期后,
植株对水分和养分的需求量大增。 此期应增加浇水次数, 保持土壤湿
润。 浇水最好在早晨进行。 鳞茎开始膨大是追肥的关键时期, 在鳞茎
膨大前10天浇1次跑马水, 结合浇水每亩追施45%三元复合肥20
千克, 然后适当控苗, 促鳞茎膨大, 保持土壤湿润, 当鳞茎直径达3
厘米时, 视长势再追施尿素20千克、 磷酸二铵10千克、 硫酸钾12~
13千克。 以后保持土壤湿润, 遇干旱勤浇水, 遇雨水及时排除积水。
早期发现抽薹植株, 应及时摘除花薹, 促使侧芽萌动长成新株形成鳞
茎。 鳞茎 临 近 成 熟 期, 叶 部 与 根 系 的 生 理 机 能 减 退, 应 逐 步 减 少
灌水。
④ 后期管理 在收获前7~15天, 要停止浇水, 使鳞茎组织充
实, 加速成熟, 防止鳞茎开裂, 以提高产品品质和耐贮性。
(5) 及时收获 当洋葱叶子变黄, 假茎变软并开始倒伏, 鳞茎
不再膨大, 进入休眠阶段, 鳞茎外层鳞片变干时应及时收获。 收获选
晴天进行。 葱头挖出后, 在田间晾晒3~4天, 促其后熟。 晾晒时要
避免直接暴晒鳞茎以免受灼伤。 当叶子晒至7~8成干时, 及时选好
葱头, 去掉伤、 劣葱头, 按葱头大小分别扎成把, 然后置阴凉干燥处
挂藏或垛藏。 注意防潮防鼠害。