生产上栽培洋葱有严格的季节。 在长江流域, 洋葱一般以秋播夏
收为主, 即秋季在露地育苗, 冬前定植, 多在9月中、 下旬播种, 11
月下旬定植, 幼苗在露地条件下安全越冬; 第二年春季旺盛生长, 夏
季鳞茎充分膨大后收获; 华北地区则多进行秋播, 幼苗冬前定植, 露
地条件下越冬, 翌年夏季收获。 东北地区多秋播, 以幼苗假植形式越
冬, 春季定植, 夏季收获。 也可在早春保护地育苗, 春季定植, 夏季
收获。 华南地区多秋播秋栽, 第二年春季采收。
洋葱秋播应选择适宜的时期, 播种过早, 则幼苗过大, 第二年
先期抽薹率提高; 播种过晚, 则幼苗过小, 越冬能力差, 越冬易受
冻, 成活率低, 且生长期缩短, 鳞茎不能充分膨大, 产量也低。 一
般越冬上冻前苗龄在50~55 天, 此时苗易生根, 移栽后恢复生长
快, 苗长到茎粗0.5~0.6厘米, 单苗重约4~6克, 具3~4片叶,
株高达18~24厘米为宜。 这样先期抽薹率低, 可获得较高的鳞茎
产量。