北方一般在3月中旬至4月下旬播种, 5 月上旬至6月中旬收
获。 南方可根据气候条件和茬口的安排来确定播种期, 一般2月下旬
至4月下旬播种。
(1) 品种选择 春播宜选散叶品种。
(2) 整地施肥 选用肥沃、 疏松壤土, 耕前每亩施充分腐熟有机肥2000~3000千克、 复合肥30~50千克作基肥, 将肥料均匀撒施
于地表, 然后耕翻, 耕深15厘米左右。 整细耙平后, 做畦, 一般畦
宽1.5~2米 (包沟), 平畦或高畦均可。
(3) 精细播种 播种时, 浇透底水, 采用干籽撒播, 每亩用种
0.75~1千克。 播种要均匀, 播前最好能与种子3倍左右的细土或细
沙拌匀, 然后撒播, 播后覆细土1厘米左右, 并轻拍土面。
(4) 肥水管理 以追氮肥为主, 少量多次。 出苗后10天左右可
追肥一次。 以后每7~10天追施一次速效化肥或腐熟的稀粪肥。 从播
种后至整个生长期需不间断地浇灌, 一般荠菜出苗前要用喷壶喷水
3~4次, 小水勤浇, 保持土壤湿润。 出苗后及时浇水, 一般每天喷
一次水, 但不要大水漫灌, 可用喷壶喷洒, 若进行喷灌则效果更好。
雷阵雨后, 及时喷水, 以降低地温, 减少死苗。 天气过干时, 每天在
清晨或傍晚浇一次水。 若春季雨水较多, 温度低, 水分蒸发慢, 则不
需浇水。 雨季注意排水。
(5) 除草 挑选杂草较少的田块种植, 经常中耕拔草, 做到拔
早、 拔小、 拔了, 勿使草大欺苗, 拔大草伤苗。 同时, 可结合每次收
获, 细心挑除杂草。 也可每亩用48%甲草胺乳油150~200毫升, 兑
水50~60千克, 进行播前土壤处理。
(6) 套种间作
① 与茄果类蔬菜间作 春季先春播荠菜, 要求撒播, 然后按辣
椒、 茄子、 番茄的株行距或稍稀定植茄果类蔬菜。
② 与大蒜间作 先种大蒜, 然后 在 栽 培 大 蒜 的 田 间 均 匀 撒 播
荠菜。
③ 与青菜间作 先撒播荠菜, 然后在荠菜地里定植青菜。
④ 棚室间作 在棚室内, 冬春茬果菜类可与荠菜套种间作。
(7) 采收 荠菜植株矮小, 塌地密生, 采收时要切实做到及时、
分次、 精细。 春荠菜的采收期一般在3月下旬至6月下旬, 早播前期
气温低生长慢, 需50天左右才能采收, 晚期播种由于温度上升, 播
后1个月便可收获。 一般用2.5厘米宽的小尖刀挑采, 带根挖出, 勿
伤留苗根部。 挑采时要先密后稀, 先大后小, 精收细挑, 如挑得过
深, 连根带泥, 挑得过浅, 造成散叶。 采后要及时追肥、 浇水。 由于
早播的易抽薹, 迟播的不利于植株良好生长, 一般作一次性收获, 每亩产量750~1500千克。