燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，是古老而重要
的粮、饲兼用作物，有带稃型和裸粒型两大类。世界各国
栽培的燕麦以带稃型为主，常称为皮燕麦；我国栽培的燕
麦以裸粒型为主，常称为裸燕麦。
燕麦性喜冷凉、湿润的气候条件，很适合我国日照较
长、无霜期较短、气温较低的华北北部、西北、西南等高
寒地区种植。燕麦根系发达，吸收能力强，抗旱、耐瘠性
强，对土壤要求不严格，能适应各种不良自然条件，即使
在旱坡、干梁、沼泽和盐碱地上，也能获得较好的收成。