燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今医学界所公认。
据古书记载，裸燕麦可用于产妇催乳、婴儿发育不良、年
老体衰等症。燕麦还具有以下医疗保健作用。
（１）对高血脂症的预防和治疗作用据中国农业科学
院作物品种资源研究所与北京１８ 家医院的临床研究证明，
燕麦（裸燕麦）能有效地预防和治疗高血脂引起的心脑血
管疾病，且无毒副作用。
（２）对糖尿病的控制燕麦蛋白质含量高，糖分含量
低，是糖尿病患者的极好食物。国际上对糖尿病的食物疗
法中，普遍认为增加膳食纤维含量高的燕麦可延续肠道对
碳水化合物的吸收，降低餐后血浆葡萄糖水平的迅速提高，
有利于糖尿病的控制。
（３）对肥胖症的控制由于燕麦膳食纤维含量高，在
５４特色杂粮产业技术问答（谷类分册）
肠胃内能延缓排空时间，容易产生饱腹感，且燕麦耐饥、
通便，因此有减肥效果。此外，燕麦还有排毒养颜、抗衰
老等保健功能。