能量饲料是指富含碳水化合物和脂肪的饲料, 其干物质中粗纤
维含量低于18%, 粗蛋白质含量低于20%的一类物质。 肉鸡生产
中常用的主要有禾本科谷实类、 糠麸类和油脂类等饲料。
(1) 能量饲料的营养特点
①干物质中以无氮浸出物为主, 主要是淀粉, 平均占干物质的
70%~80%。 适口性好, 消化率高, 含能量高, 每千克干物质的代
谢能为7.1~14.6兆焦。 因此, 碳水化合物是供给鸡能量的主要
来源。
②蛋白质含量较低, 一般为8%~15%, 氨基酸含量低, 且比
例不平衡, 赖氨酸、 蛋氨酸及色氨酸含量少, 蛋白质的生物学价值
一般为50%~70%。
③钙含量较少, 磷较多, 但鸡对其中的磷吸收利用率较低。
④B族维生素和维生素 E 含量较多, 但缺乏维生素 D 和维生
素 C。 除黄玉米外, 一般都缺乏胡萝卜素。
(2) 常用的能量饲料 包括玉米子实、 高粱子实、 小麦 (含次
粉)、 稻谷 (含糙米、 碎米)、 大麦 (裸大麦)、 粟 (谷子)、 小麦
麸、 米糠、 米糠饼 (粕) 等。