【材料】牡蛎250克，油条1根，香菜2根，葱花、姜末各少许
【调料】高汤5碗，料酒、盐各适量，胡椒粉少许
【做法】1.牡蛎洗净，放入加有葱、姜、料酒的开水内快速汆烫后捞出，冷水浸凉；香菜切碎备用。
2.高汤下锅烧开，放入牡蛎、料酒、盐、胡椒粉煮熟，熄火后加入葱花、香菜。
3.油条切碎，回锅炸酥，放凉后，放入汤上即成。含硒的食物可改善精神抑郁问题。心理学家们发现人在吃过含有硒的食物后，普遍感觉精神较好，思维更为敏捷。牡蛎中含有硒元素，精神抑郁者，可常喝以牡蛎为主要食材的汤品，对改善精神状况有很大帮助。