现在大家对发芽的土豆都有了较高的警惕性 ，但是却不知
没有发芽的土豆也要小心食用。正常土豆中都含有生物碱，只是
含量根据品种、播种地区、贮存时间长短不同而有变化。如果生
物碱含量过高，就会对人体造成危害，尤其是孕 妇。放了很久的
土豆 中，生物碱的含 量会升高，达到一定量后 ，就会导 致神 经管
畸形。吃了这样的土豆后，生物碱进入人体并不会很快消失，而
会在体内留存 1～ 2 个月左右。