原料： 猪耳 250克，食用油适量
蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、
老抽、料酒各适量
调料：
1.猪耳清理干净后加清水，煮到用筷子可插透；猪耳煮好
之后切成条；葱切段；姜、蒜均切片。
2.锅里放食用油，爆香葱、姜、蒜及花椒，接着加入干红
辣椒爆香。
3.放入切好的猪耳朵，翻炒，放老抽、料酒、糖，拌炒上
色，加入盐，炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
做法：
猪耳中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维
素等营养成分。
营养功效：
猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国，猪耳常添加辛香料
调理。