原料： 牛小排500克，洋葱20克
调料： 食用油50毫升，酱油、料酒、盐、糖各适量
1.洋葱洗净，切成条状；牛小排洗净，切块，放入盐、
糖、料酒、酱油拌匀，腌渍2 小时。
2.往锅里放食用油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放
入洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小
排的汁液，煮至汁浓即可。
做法：
洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的。前列腺
素A能扩张血管、降低血液黏度，对高血压、高血脂和
心脑血管病人都有保健作用。
营养功效：
牛小排煎至断生即可食用，这时的牛小排最为鲜嫩。