原料： 鲜河虾200克，韭菜花20克，生姜5克，大蒜5克
食用油300毫升（实耗油15毫升），盐6克，味精2
克，香油1毫升，料酒2毫升，黑胡椒粉适量
调料：
1.鲜河虾去虾枪洗净，韭菜花洗净切段，生姜去皮切粒，
大蒜切粒。
2.烧锅下食用油，待油温100℃时，投入河虾，炸至外脆
里嫩时倒出待用。
3.锅内留油，放入姜粒、蒜粒、韭菜花段炝炒片刻，加入
河虾，调入盐、味精、黑胡椒粉，攒入料酒，用中火炒至
入味，淋入香油即可。
做法：
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、
男性不育症、腰脚无力者适合食用；同时适宜于中老年人
缺钙所致的小腿抽筋者食用。
营养功效：
炸虾的油温要稍高点，才能炸至外酥里嫩。