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成年人应该每日最少饮用多少毫升水

2019-01-07 信息编号：591704 收藏

1200 毫升

豆腐生产中怎样对大豆进行清理？
大豆在收获、贮藏以及运输的过程中难免要混入一些杂质，如草屑、泥土、沙子、石块和金属等。这些杂质不仅有碍于产品的卫生和质量，而且也会影响机械设备的使用寿命，必须清理除去。大豆原料在进一步加...

01-07
为什么不能用刚收获的大豆籽粒生产豆腐？
刚刚收获的大豆籽粒，一般都还没有完全成熟，不仅含油量、蛋白量比完全成熟的种子要低，而且所得产品质量也差，加工性能变差。如用刚刚收获的大豆加工豆腐，不仅出品率低，而且豆腐的“筋道性”较差，因此大豆...

01-07
豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？
无论生产哪种豆腐，其工艺过程均包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节。但其产量和质量存在差异，主要原因是大豆的品质、浸泡时间和加水量、磨浆方式、煮浆温度和时间的控制、凝固剂的添加...

01-07
为什么在豆制品生产中禁止使用吊白块？
吊白块的化学名称是甲醛次硫酸氢钠，吊白块是一种工业用漂白剂，易溶于水，加温后能分解出甲醛和二氧化硫等化合物。甲醛为原生质毒物，具有强烈的防腐作用，能与人体核酸的氨基和羟基结合，使之失去活性，从而...

01-07
怎样鉴定腐败变质的豆制品？
腐败变质的豆制品的鉴定，一般从感观、物理、化较直接、敏感。由于蛋白质的分解，豆制品的硬度和面出现各种颜色的霉斑，产生难闻的酸臭味。在化学鉴定，挥发性盐基氮越高，腐败程度越严...

01-07
豆制品腐败变质的原因是什么？
豆制品的腐败变质主要是以蛋白质的分解为主要特征。蛋白质在霉菌以及芽孢杆菌属、羧菌属、链球菌属、假单胞属等菌的作用下，首先分解为肽，并进一步分解成氨基酸，而后在相应的酶的作用下，将氨基酸及其...

01-07

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