巧制松软炒米饭 -大热汇

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巧制松软炒米饭

2019-05-20 信息编号：935346 收藏

在炒制米饭时，由于饭团块很难被炒
散，可在米饭中放入一些烫热后又放凉的
酒，这样饭团块很快就均匀地散开，而且炒
好的米饭吃起来还有股醇香味。

快速巧煮饭
如果想要在短时间内将饭煮熟，而且又要保证饭的可口，可先将米用冷水浸泡30分钟或用温水浸泡5分钟。...

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巧使剩饭美味可口
如果需要把剩饭重新放入锅中蒸煮，可在饭锅的水中加些食盐，这样就会使剩饭的口感像新饭一样。86质，它们在37℃的温度和适当的酸度下，非常容易生成致癌的亚硝胺。茶多酚能有效地阻断亚硝胺在人体内的合...

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巧做营养好饭
在做米饭时最好采用蒸制的方法，这样会使蒸出的饭不但好吃，而且将米汤和米一起蒸，营养也可以得到保存。通过实践证明，蒸饭比捞饭的蛋白质含量要多5％，维生素B1的含量也要多18％。...

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巧使软饭变硬
如果煮饭时不小心将饭煮软了，可将一条干净的干棉布覆在软饭上面，再用小火稍微蒸煮片刻，米饭就能由软变硬了。...

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巧煮陈米
米存放的时间过长，会让煮出的饭缺乏香味，而且口感也差。如果将陈米淘净后多浸泡一段时间，在煮饭前在锅中加入一点儿巧防油炸花生米回潮炸好的花生米在放置12小时之后，特别是在潮湿的环境中，更容易失去...

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巧淘米中的沙石
淘米时，将大米放在水瓢中，加入适量清水，以高出米2—3厘米最为适合，然后用手慢慢晃动瓢巧淘米中的沙石淘米时，将大米放在水瓢中，加入适量清水，以高出米2—3厘米最为适合，然后用手慢慢晃动瓢把，就会使沙石渐...

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