① 把芝麻用水洗净后用微火炒黄，让
香味散发出来，待干后备用。
② 将花生米炒熟、放凉后除去花生的
种皮，将花生搓碎后和芝麻拌匀。
③ 将混合后的花
生和芝麻用多功能绞肉
机或水磨绞成酱状。
需要注意的是，芝
麻和花生的比例为 1∶
1.5，而且盛放芝麻酱的
容器要干净、干燥，并注
意密封。