成品类别  班产量! "7!班#  推荐给水能力! "7!6#
乳粉&甜炼乳  $  -$*"#
奶油  -#
-$ "0*5#
$+*&#
消毒乳&酸奶  $  -#*-$
冰淇淋&奶油  -#  -0*"$
干酪素&乳糖  -$  +#*.#

!!注’$以上单位指生产用水$不包括生活用水%
%南方地区气温高$冷却水量较大$应取较大值%
第七章!厂区的建设及规划 ""5
!!表-%.! 部分乳制品推荐的供汽能力
成品类别  班产量! "7!班#  推荐用汽量! "7!6#
乳粉$甜炼乳  $  -%$*"%#
奶油  -#
"# "%0*5%$
$*&
消毒乳$酸奶  "#  -%"*-%$
冰淇淋  /#
$# "%"*5%#
5%$*/%#
奶油$干酪素  $  #%0*-%#
乳糖  -#
$# -%$*-%0
+%$*0%#

!! 注%$指生产用汽&不包括采暖和生活用汽’
%北方寒冷&宜选用较大值’
!二"用计算方法来估算用水用汽量
乳品生产车间用水量的多少&随产品种类而异’乳品厂的主
要用水部分有%原料乳的冷却用水$加工工艺用水$管道设备清
洗用水$车间的清洁卫生用水等’
(单位产品耗水量定额)估算实例如表+,.所示’
!!表-%/! 部分乳制品平均每吨成品耗水量
产品名称  消毒乳  全脂乳粉  甜炼乳  奶油
耗水量! "7!7成品#  0*-#  -5#*-$#  /$*&#  "0*/#

!!注%$以上指生产用水&不包括生活用水’
%南方地区气温高&冷却水用量大&应取较大值’
乳品厂部分设备单位时间内的用水量如表+,-#所示’
!!表-%$’! 部分设备的用水量
设备名称  设备能力  用水目的  用水量! "7!6#
真空浓缩锅  5##IJ!6  二次真空冷凝  --%&
双效浓缩锅  -###IJ!6  二次蒸汽冷凝  5$*/#
消毒乳洗瓶机  "####瓶!6  洗净容器  -"*-$

!!注%以上均指设备本身用水&不包括其他生产用水和生活用水’