稻谷是谷实类中产量最高的一种, 主产于我国南方。 稻谷的化学
组成与燕麦相似, 种子外壳粗硬, 粗纤维含量高, 约10%。 代谢能
值与燕麦相似, 粗蛋白含量低于燕麦, 为8.3%左右。 稻谷的适口性
较差, 饲用价值不高, 仅为玉米的80%~85%, 在蛋鸡日粮中不宜
用量太大, 一般应控制在20%以内。 同时要注意优质蛋白饲料的配
合, 补充蛋白质的不足。
稻谷去壳后为糙大米, 其营养价值比稻谷高, 与玉米相似。 代谢
能为14.13兆焦/千克, 粗蛋白含量为8.8%, 氨基酸的组成也与玉
米相仿, 但 色 氨 酸 含 量 高 于 玉 米 (25%), 亮 氨 酸 含 量 低 于 玉 米
(40%)。 糙大米在家禽日粮中可以完全替代玉米, 但由于目前的价格
问题, 糙大米应用于饲料较少。