食盐中毒是动物因食入过量的食盐，同时饮水又受限制时所
产生的以消化紊乱和明显的神经症状为特征的中毒现象。在猪还
伴有脑膜和脑实质的嗜酸性白细胞浸润性脑膜脑炎。除食盐外，
其他钠盐如碳酸钠、丙酸钠、乳酸钠等亦可引起相似症状，因此倾
向于统称为“钠盐中毒”。猪的中毒剂量为２．２克／千克体重。
【发病原因】
一是不正确地利用腌制食品（如腌肉、咸鱼、泡菜）或乳酪加工
后的废水、残渣及酱渣等，其含盐量高，饲喂过多可引起中毒。
二是用食盐等灌服作缓泻或健胃，剂量、浓度过大且给水不
足；饲料添加食盐时计算或称量错误或混合不匀等；偶尔发生于静
脉注射时氯化钠浓度配制错误。
三是对长期缺盐饲养或处于“盐饥饿”的猪突然加喂食盐，特
别是喂用含盐饮水，未加限制时，极易发生异常大量采食的情况。
四是饮水不足，可促使本病发生。
五是机体水盐平衡的状态可直接影响对食盐的耐受性。夏季
炎热多汗，往往耐受不了在冬季能够耐受的食盐量等。
六是全价饲料特别是日粮中钙、镁等矿物质充足时，对过量食
盐的敏感性降低，反之则敏感性增高。维生素Ｅ和含硫氨基酸等
营养成分的缺乏，可使猪对食盐的敏感性增高。
【临床症状】 病猪不安、兴奋、转圈、前冲、后退，肌肉痉挛、身
体震颤，齿唇不断发生咀嚼运动，有的表现为吻突、上下颌和颈部
肌肉不断抽搐，口角出现少量白色泡沫。口渴，常找水喝，直至意
识扰乱而忘记饮水。眼和口腔黏膜充血，少尿。后来躺卧，四肢做
游泳状划动，呼吸迫促，脉搏快速，皮肤黏膜发绀，最后倒地昏迷，
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常于发病后１～２天内死亡，也有些拖至５～７天或更长。病猪体
温正常，仅在惊厥性发作时，体温偶有升高。
【病理变化】 回肠显著充血、出血，甚至多处溃疡。肝脏略
肿，质脆。心肌松弛。肺水肿。肾紫红色肿大，包膜不易剥离，肾
皮质、髓质界限模糊，膀胱积尿。心包膜、脾、咽喉有出血点，淋巴
结肿大多汁，也可见嗜酸性白细胞性脑炎。脑脊髓各部可有不同
程度的充血、水肿，尤其急性病例软脑膜和大脑实质最明显，脑回
展平，表现水样光泽。脑切片镜检可见软脑膜和大脑皮质充血、水
肿，脑血管周围有多量嗜酸性白细胞和淋巴细胞聚集，呈特征性的
“袖套”现象。
【诊断要点】 根据过食食盐和（或）饮水不足的病史，暴饮后
癫痫样发作等突出的神经症状及脑组织典型的病变可初步做出诊
断。如为确诊，可采取饮水、饲料、胃肠内容物以及肝、脑等组织做
氯化钠含量测定。
【防控措施】
（１）治疗 发现中毒，立即停喂食盐。对尚未出现神经症状的
病畜给予少量多次的新鲜饮水，以利血液中的盐经尿排出；已出现
神经症状的病畜，应严格限制饮水，以防加重脑水肿。本病尚无无
特效解毒药。治疗原则是促进食盐排出，恢复阳离子平衡和对症
治疗。
①恢复血液中阳离子平衡，可静脉注射５％葡萄糖酸钙液或
１０％氯化钙液，猪按０．２克／千克体重计算氯化钙。
②缓解脑水肿，降低颅内压，可静脉注射２５％山梨醇液或高
渗葡萄糖液。
③促进毒物排除，可用利尿剂（如双氢克尿噻）和油类泻剂。
④缓解兴奋和痉挛发作，可用硫酸镁、溴化物（钙或钾）等镇静
解痉药，或用盐酸氯丙嗪肌内注射。
（２）预防 不要长期大量喂含盐多的饲料或副产品，日粮中的
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含盐量一般不超过０．５％，并且多饮水；在日粮中加盐时，剂量一
定要准确。