┃
┃    }                             ┃
┃    全席点心又称作点心席，；      ┃
┃  （亦有部分汤、凉莱、炒菜加入    ┃
┃  过精选而组配起来的具有一定为    ┃
┃  于欢庆节日、款待宾客等场合，    ┃
┃  威点、甜点、汤羹、水果等组甸    ┃
┃  比要协调，口味要多样，在工芝    ┃
┃  同时还要讲究盛器高雅，并与蠢    ┃
┃  —■做好一台点心席              ┃
┃    。  0^j1                      ┃
┃    要做好一台色、香、味、死      ┃
┃熟练制作技术外，还必缀掌握：      ┃
┃味、造型设色、调配管理、上启