由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的化学防腐剂,超标准
·26· ? ? ? 畜产品安全消费问答 ???使用会对人体造成一定危害,尤其是许多食品生产企业违规、违法乱
用、滥用食品防腐剂的现象十分严重。 因此,我国对防腐剂的使用有
着严格的规定,明确其使用应该符合以下标准:①合理使用对人体健
康无害。 ②不影响消化道菌群。 ③在消化道内可降解为食物的正常
成分。 ④不影响药物特别是抗生素的使用。 ⑤对食品热处理时不产
生有害成分。
目前,市场上很多食品都单独将“不含防腐剂”作为卖点来宣传。
这在一定程度上误导了消费者,引起消费者对食品防腐剂的恐惧。
消费者在市场上可以看到很多标注“不含防腐剂”的食品,其中有果
汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品、方便面等,大多数
品牌都在外包装上标注了“本品不含防腐剂”、“本产品不添加任何食
品防腐剂”等字样。 大多数消费者也认为标有“不含防腐剂”字样的
食品比较安全,要优先选购。 但是,目前市面上很多标有“不含防腐
剂”字样的食品是含有一定量的防腐剂的,消费者不要过分迷信“不
含防腐剂”的宣传。